<![CDATA[Le blog de legourmet]]> http://legourmet.over-blog.com/ une collection de portraits et menus dédicacés par les grands chefs français et étrangers. fr Sat, 07 Nov 2009 16:40:37 +0100 Sat, 07 Nov 2009 16:40:37 +0100 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Cuisine http://www.rssboard.org/rss-specification/ <![CDATA[René Fieger]]> http://legourmet.over-blog.com/article-rene-fieger-38942730.html

René Fieger * Umami à Strasbourg Après un apprentissage au Cheval Blanc à Lembach et en passant par La Napoule chez Louis Outhier et Illhaeusern chez Haeberlin, René Fieger a également exercé à Sydney et Shanghai. Il ouvre son restaurant Umami, qui en japonais désigne la cinquième saveurs, en [...]

]]> Sat, 07 Nov 2009 16:15:00 +0100 http://legourmet.over-blog.com/article-rene-fieger-38942730.html chef * http://legourmet.over-blog.com/article-rene-fieger-38942730-comments.html#c <![CDATA[Johanna Maier]]> http://legourmet.over-blog.com/article-johanna-maier-38941501.html

Johanna Maier ** Gourmetrestaurant Johanna Maier à l'hotel Hubertus à Filzmoos en Autriche Johanna Maier est née le 23 août 1951. Après un apprentissage en salle et en cuisine, Johanna Maier fait plusieurs stages chez de grands chefs tels Dieter Müller ou Jean-Georges Vongerichten. Elle est [...]

]]> Sat, 07 Nov 2009 15:55:00 +0100 http://legourmet.over-blog.com/article-johanna-maier-38941501.html chef ** à l'étranger http://legourmet.over-blog.com/article-johanna-maier-38941501-comments.html#c <![CDATA[Klaus Erfort]]> http://legourmet.over-blog.com/article-klaus-erfort-38760777.html

Klaus Erfort *** Gästehaus Erfort à Saarbrücken en Allemagne Klaus Erfort est né le 8 mars 1972 à Saarbrücken (Sarrebruck). Après son apprentissage, il rejoint plusieurs restaurants renommés dont le Bareiss et la Schwarzwaldstube à Baiersbronn. Klaus Erfort est le chef des cuisines du [...]

]]> Wed, 04 Nov 2009 15:43:00 +0100 http://legourmet.over-blog.com/article-klaus-erfort-38760777.html chef *** à l'étranger http://legourmet.over-blog.com/article-klaus-erfort-38760777-comments.html#c <![CDATA[Davy Tissot]]> http://legourmet.over-blog.com/article-36453132.html

Davy Tissot * Les Terrasses de Lyon à La Villa Florentine à Lyon Davy Tissot est le chef des cuisines depuis la fin de l'année 2004. C'est également en 2004, qu'il est consacré Meilleur Ouvrier de France. Ancien couvent, la Villa Florentine est un édifice classé monument historique. [...]

]]> Thu, 24 Sep 2009 08:43:00 +0200 http://legourmet.over-blog.com/article-36453132.html chef * http://legourmet.over-blog.com/article-36453132-6.html#c <![CDATA[Info]]> http://legourmet.over-blog.com/article-36427464.html Wed, 23 Sep 2009 16:12:00 +0200 http://legourmet.over-blog.com/article-36427464.html infos http://legourmet.over-blog.com/article-36427464-6.html#c <![CDATA[Sébastien Buecher]]> http://legourmet.over-blog.com/article-36259443.html

Sébastien Buecher * Auberge Frankenbourg à 67 La Vancelle Sébastien Buecher, né en 1976, passé par les cuisines d'Emile Jung, Jean Albrecht, Fernand Mischler, Jean-Pierre Jacob...est le chef des cuisines de cet établissement familial ouvert le 1er Juillet 1985. Depuis, l'auberge est en [...]

]]> Sat, 19 Sep 2009 13:48:00 +0200 http://legourmet.over-blog.com/article-36259443.html chef * http://legourmet.over-blog.com/article-36259443-6.html#c <![CDATA[Arnold Pucher]]> http://legourmet.over-blog.com/article-36259176.html

Arnold Pucher ** Restaurant Arnold Pucher à l'Hôtel Wulfenia à Nassfeld/ Hermagor en Autriche Arnold Pucher est né le 6 janvier 1965. Après une période d'inactivité en cuisine, Arnord Pucher retrouve les fourneaux en 2001. C'est également la même année qu'il ouvre son établissement à 1500 [...]

]]> Sat, 19 Sep 2009 13:40:00 +0200 http://legourmet.over-blog.com/article-36259176.html chef ** à l'étranger http://legourmet.over-blog.com/article-36259176-6.html#c <![CDATA[Arnaud Vaumerel]]> http://legourmet.over-blog.com/article-35718944.html

Arnaud Vaumerel * Le Vivier à 84 L'Isle sur la Sorgue Arnaud Vaumerel, ancien du Taillevent est le chef des cuisines du restaurant "le Vivier". L'établissement a été repris en 2005 par Mr et Mme Fischnaller. Le Guide Michelin a décerné une étoile en 2008. L'Isle sur la Sorgue, se [...]

]]> Sat, 05 Sep 2009 17:21:00 +0200 http://legourmet.over-blog.com/article-35718944.html chef * http://legourmet.over-blog.com/article-35718944-6.html#c <![CDATA[Markus Philippi]]> http://legourmet.over-blog.com/article-35718707.html

Markus Philippi * Casala au Residenz am See à Meersburg en Allemagne Markus Philippi est né le 30 septembre 1979 . Ancien de la Traube *** à Tonbach/Baiersbronn, il est le chef des cuisines du restaurant Casala au Romantik-Hotel Residenz am See, depuis mai 2008. Meersburg est une petite ville [...]

]]> Sat, 05 Sep 2009 17:13:00 +0200 http://legourmet.over-blog.com/article-35718707.html chef * à l'étranger http://legourmet.over-blog.com/article-35718707-6.html#c <![CDATA[Jean-Michel Eblin]]> http://legourmet.over-blog.com/article-35158032.html

Jean-Michel Eblin * le Maximilien à 68 Zellenberg Ancien de chez Haeberlin *** à Illhaeusern et Taillevent ** à Paris, Jean-Michel Eblin est le chef des cuisines du Maximilen. L'établissement a ouvert ses portes en août 1990. Zellenberg est un village viticole sur la route des vins à 10 Km de [...]

]]> Sat, 22 Aug 2009 16:47:00 +0200 http://legourmet.over-blog.com/article-35158032.html chef * http://legourmet.over-blog.com/article-35158032-6.html#c