Alain Senderens

Alain Senderens ** Senderens à Paris
















Alain Senderens est né le 2 décembre 1939 à Hyères (Var).
il travaillera à La Tour d'Argent de 1962 à 1963 puis de 1963 à 1965 il rentre chez Lucas Carton, établissement qu'il reprendra en 1985.
Alain Senderens, chef du restaurant parisien de haute gastronomie Lucas Carton, a décidé de renoncer, à l'âge de 65 ans, aux trois étoiles que le guide Michelin lui accordait depuis vingt-huit ans, pour continuer à faire de la grande cuisine mais avec un service plus léger. C'est donc le 19 septembre 2005, qu'il transforme son restaurant Lucas Carton en un établissement moins cher mais toujours de qualité, qu'il baptise Senderens après avoir fait sensation en annonçant qu'il abandonnait son statut trois étoiles.

le site du restaurant: www.senderens.fr

** au Guide Michelin 2009
16/20 au GaultMillau 2009

Dernière mise à jour : 05.03.2009